海と魚がもっと好きになるウェブマガジン
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夏休み企画：自由研究におすすめ！umit...
夏休みの自由研究、何をテーマにしようか迷っていませんか。「何を調べればいいかわからない」、そんなときは、umito.をチ...
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夏休み企画：チリメンモンスター（チリモン...
ご飯のおともとして古くから日本で親しまれてきた「ちりめんじゃこ」。ちりめんじゃこをお茶碗に盛ったとき、よく見てみると、い...
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夏休み企画：魚の姿かたちを観察してみよう...
夏の海や川で目にする魚たちは、サバやタイ、ヒラメなど多様な姿かたちをしています。実はその姿には、それぞれが自然界を生き抜...
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魚のおいしさって何？うま味成分の秘密
魚のおいしさを語るとき、多くの人が新鮮さや脂ののり、歯ごたえなどを思い浮かべるでしょう。しかし、「うま味」も魚のおいしさ...
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漁師町でしか食べられない魚がいるのはなぜ...
日本の海には3,000種以上の魚が生息し、そのうち食用とされる魚は500種類程度いるとされています。しかし、私たちが近所...
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なぜイワシは群れで泳ぐのか？弱い魚が海を...
イワシといえば、どんなイメージを持つでしょうか。小さくて、あっという間に食べられてしまう、海の中では弱い存在——そんなイ...
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日本から世界まで、愛され続けるサバの秘密
日本の食卓に欠かせない魚のひとつ、サバ。スーパーでもよく見かけるなじみ深い魚ですが、実は「サバ」と一口に言っても、いくつ...
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螺鈿（らでん）とは？美しく輝く貝殻の秘密...
漆器や楽器の表面に、キラキラと輝く美しい装飾を見たことはありませんか。光を当てる角度を変えると、青から緑、ピンクへと色が...
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ホタテの貝柱はなぜ大きい？生物学的な役割...
寿司やバター焼きで親しまれるホタテの貝柱は、アサリ等に比べ際立って巨大です。この大きさには、ホタテが海で生き抜くための生...
