海と魚がもっと好きになるウェブマガジン
16件の記事が見つかりました
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なぜ魚にDHAを与えるのか？クロマグロの...
DHAは健康維持に役立つ栄養素として知られていますが、水産養殖では孵化直後のクロマグロの生存を左右する重要な役割を担って...
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科学と現場がデザインした新食感『くちどけ...
日本の食卓から魚が消えているといわれることがありますが、本当にそうなのでしょうか。 街の回転寿司店に並ぶ行列やテイクアウ...
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Umios（旧マルハニチロ）が挑むサクラ...
持続可能な食料供給への関心が高まる中、Umios（旧マルハニチロ）は山形県遊佐町でサクラマスの陸上養殖試験研究に取り組ん...
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Umios（旧マルハニチロ）「旨王」バナ...
「旨王（うまおう）」というエビを聞いたことはありますか？これはUmios（旧マルハニチロ）が厳選して仕入れたエクアドル産...
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Umios（旧マルハニチロ）が注目する養...
近年、世界的に天然水産資源管理が重視されるなか、養殖がその対応策のひとつとして注目されています。 Umios（旧マルハニ...
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ブリ御三家と呼ばれるヒラマサ、ブリとの違...
ヒラメとカレイの違い、マサバとゴマサバの違いなど、似ている魚を見分けることができるようになるとちょっと鼻が高いですよね。...
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ウニを収穫？キャベツウニを体験しました！
ウニは近年”磯焼けの原因の一つとしてメディアでも話題に取り上げられる一方で、そのウニを使った新たな活用の試みの一つとして...
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カワハギ、身は夏・肝は冬がおいしい魚
つぶらな瞳に突き出たおちょぼ口、ひし形のユーモラスな体をしたカワハギ。硬くて丈夫な皮に覆われており、これをツルンと剥いて...
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冬の味覚・フグの不思議な生態
冬の味覚と聞いて何を思い浮かべますか？寒い季節にはやはり鍋料理。牛鍋やアンコウ鍋などたくさんの鍋がありますがフグを使った...
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