海と魚がもっと好きになるウェブマガジン
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なぜ「おかしら付き」といえばタイなのか─...
日本でお祝いの席に並ぶ魚といえば、やはりタイです。とはいえ、頭の部分を食べる文化はタイだけではありません。マグロの「カマ...
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DHAの未来は海の藻から ― 魚に頼らな...
魚由来の健康成分として広く知られているDHA（ドコサヘキサエン酸）。 「DHAは魚から摂るもの」というイメージがあります...
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Umios（旧マルハニチロ）が挑むサクラ...
持続可能な食料供給への関心が高まる中、Umios（旧マルハニチロ）は山形県遊佐町でサクラマスの陸上養殖試験研究に取り組ん...
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日本全国を巡る！！魚が主役の郷土鍋
寒い冬には、温かい鍋を食べたくなるものです。日本では、全国各地でその土地の気候や海の恵みを色濃く反映した郷土鍋が存在し、...
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Umios（旧マルハニチロ）「旨王」バナ...
「旨王（うまおう）」というエビを聞いたことはありますか？これはUmios（旧マルハニチロ）が厳選して仕入れたエクアドル産...
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年取り魚は東のサケ、西のブリ!? お正月...
お正月のおせち料理に加えて、大晦日から元旦にかけて新しい年を迎えるためのご馳走として「年取り魚（としとりざかな）」を食べ...
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オニカサゴ、いかつい顔した実は美味しい釣...
オニアジ、オニイトマキエイ、オニベラ、…日本産魚類全種目録によると、和名に“オニ”とつく魚類は40種類以上も存在します。...
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Umios（旧マルハニチロ）が注目する養...
近年、世界的に天然水産資源管理が重視されるなか、養殖がその対応策のひとつとして注目されています。 Umios（旧マルハニ...
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春を告げる海の使者：全国の春告魚を巡る旅...
春の訪れは、地域によって少しずつ異なります。今回は、東日本よりも一足早く春がやってくる西日本で親しまれている春告魚を、い...
