海と魚がもっと好きになるウェブマガジン
13件の記事が見つかりました
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年取り魚は東のサケ、西のブリ!? お正月...
お正月のおせち料理に加えて、大晦日から元旦にかけて新しい年を迎えるためのご馳走として「年取り魚（としとりざかな）」を食べ...
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チャレンジ！魚のおしゃれレシピ4選
皆さん、ご自宅で魚はどのようにして食べることが多いですか？ 焼き魚やお刺身、鍋など、和食をベースに作って食べることが多い...
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年末年始のおうち時間、魚をもっと楽しもう...
2020年も残すところ１週間となりました。 今回のumito.は「年末年始のお家時間で魚を楽しもう！」をテーマに、この機...
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魚醤、魚のうま味が凝縮した魅惑の醤油
醤油の原料と言えば大豆ですが、魚からも醤油ができることはご存じですか？ 魚からできる醤油を、日本では魚醤（ぎょしょう）、...
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塩の付いた魚の切り身の美味しい食べ方
スーパーの魚売り場をのぞいてみると、新鮮なたくさんの魚が並んでいます。刺身や焼き物用・煮物用など、見ているとどれも食べた...
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魚の卵はどうやって取り出されるのか調べて...
イクラ、数の子、タラコなど、日本人が大好きな魚の卵。イクラがシロサケ、数の子がニシン、タラコがスケトウダラと親はそれぞれ...
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最高で100年以上生きる魚も。魚の寿命っ...
シロサケが卵を産んで一生を終えるまでは約4年。生まれた川での産卵を終え、自然に還っていく映像をご覧になったことがあるかも...
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秋が旬の魚と言えば秋刀魚。それ以外を知っ...
秋が旬の魚といえば、秋刀魚がまず思い浮かびます。名前の漢字にも秋が入っているほど。しかし、秋刀魚以外にも秋に旬を迎える魚...
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サケ、川と海を旅するダイナミックな一生
おだやかな秋の黄昏空のような身色をしたサケ（シロザケ）。川で生まれ、海で育ち、また生まれた川に戻ってくることはご存知です...
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