海と魚がもっと好きになるウェブマガジン
15件の記事が見つかりました
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ウナギとアナゴの違い
今年2022年は土用の丑の日が2回もありました。 ウナギ好きには食する機会が多かったのではないでしょうか。 ところで、ウ...
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土用の丑の日、ウナギの日！アナゴやハモと...
今年も夏の土用、丑の日がやってきます。 夏の土用にウナギを食べる習慣は、江戸時代に平賀源内が、うなぎを世間に広く食べても...
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なぜシシャモはメスばかりなのか？
お腹に卵をふっくらと抱えた干しシシャモ。人気の焼き魚ですよね。シシャモには、北海道で漁獲されるシシャモと、ノルウェー、ア...
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日本で漁獲されるサバはどんなサバ？美味し...
塩焼きやシメサバ、味噌煮など、食卓には欠かせない青魚、サバ。さて、今回は日本で獲れるサバにはどんな種類がいるのかを探って...
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個性が光る！ 魚のヒレに注目してみよう
どんな小さな魚のピクトグラムにも必ず描かれている「ヒレ（鰭）」。ヒレは魚という存在を象徴する身体的特徴のひとつです。魚と...
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魚の名前いろいろ。出世魚と名前が変わる魚...
魚の名前は、魚体の大きさや、地域によって呼び名が違うケースが数多くあります。その代表が出世魚。ブリ、スズキ、ボラといった...
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昆布とわかめ 似ているようで違いがある!...
料理本のレシピに何気なく書いてある「だし1カップ（200ml）」。かつお節や煮干しなどの素材から旨味成分を抽出した食材の...
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一見そっくり！ヒラメとカレイの違いを探る
見た目そっくりなヒラメとカレイ。よく知られている見分け方に「左ヒラメに右カレイ」があります。ところが世界の海には頭が左に...
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白身魚フライの魚の姿の写真を集めてみた
白身魚のフライ、白身魚のムニエル、白身魚の〇〇といったように、なぜか名前が「白身」とひとくくりになっている白身魚。なんの...
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