海と魚がもっと好きになるウェブマガジン
15件の記事が見つかりました
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日本全国を巡る！！魚が主役の郷土鍋
寒い冬には、温かい鍋を食べたくなるものです。日本では、全国各地でその土地の気候や海の恵みを色濃く反映した郷土鍋が存在し、...
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年取り魚は東のサケ、西のブリ!? お正月...
お正月のおせち料理に加えて、大晦日から元旦にかけて新しい年を迎えるためのご馳走として「年取り魚（としとりざかな）」を食べ...
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東北の氷頭、瀬戸内のママカリ、福岡の胡麻...
出身地の異なる人と話をしていると、文化や風土の違いに驚きます。当たり前に食べている魚が別の地域では食べなかったり、同じ魚...
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チャレンジ！魚のおしゃれレシピ4選
皆さん、ご自宅で魚はどのようにして食べることが多いですか？ 焼き魚やお刺身、鍋など、和食をベースに作って食べることが多い...
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年末年始のおうち時間、魚をもっと楽しもう...
2020年も残すところ１週間となりました。 今回のumito.は「年末年始のお家時間で魚を楽しもう！」をテーマに、この機...
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魚醤、魚のうま味が凝縮した魅惑の醤油
醤油の原料と言えば大豆ですが、魚からも醤油ができることはご存じですか？ 魚からできる醤油を、日本では魚醤（ぎょしょう）、...
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塩の付いた魚の切り身の美味しい食べ方
スーパーの魚売り場をのぞいてみると、新鮮なたくさんの魚が並んでいます。刺身や焼き物用・煮物用など、見ているとどれも食べた...
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魚の卵はどうやって取り出されるのか調べて...
イクラ、数の子、タラコなど、日本人が大好きな魚の卵。イクラがシロサケ、数の子がニシン、タラコがスケトウダラと親はそれぞれ...
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最高で100年以上生きる魚も。魚の寿命っ...
シロサケが卵を産んで一生を終えるまでは約4年。生まれた川での産卵を終え、自然に還っていく映像をご覧になったことがあるかも...
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