海と魚がもっと好きになるウェブマガジン
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春を告げる海の使者：全国の春告魚を巡る旅...
春の訪れを感じさせる風物詩といえば、桜の開花や鶯（うぐいす）の鳴き声などが思い浮かびますが、海にも春の訪れを告げる使者が...
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寿司ネタで人気の“えんがわ”とは？
回転寿司の定番ネタの1つ、えんがわ。コリコリした食感や、ほんのり甘味のある脂など、他の寿司ネタにない独特なおいしさが人気...
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豊かな海を守る「藻場」～アマモ場再生イベ...
ブルーカーボン生態系の一部である「藻場（もば）」についてご存じですか？ 藻場は海中（かいちゅう）に広がっており、私たち...
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缶詰の豆知識 ～缶詰発祥のはなしと長期保...
10月10日は「缶詰の日」です。公益社団法人・日本缶詰びん詰レトルト食品協会によって制定されました。これは、明治10年（...
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umito.運営メンバーの“推し魚”紹介...
umito.をご愛読いただき、ありがとうございます。umito.は、海や魚のすばらしさを広めたいという思いで発信している...
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サステナブルシーフードの証、MSC「海の...
皆さんはMSC「海のエコラベル」、「ASCラベル」を見たことはありますか？これらのラベルはサステナブルシーフードの証。こ...
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トルコ料理の“サバサンド”をつくってみよ...
日本では様々な国の料理を楽しめますが、みなさんはトルコ料理を食べたことはありますか？ 日本でなじみのある食材を使って、手...
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サメってどんな生き物？❝推しサメ❞を探そ...
世界の海には、500種以上ものサメが生息しています。その中にはアザラシなどの大きな生き物を食べるサメもいれば、主に小さな...
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東京湾のマハゼを復活させよう！ ―江戸前...
ハゼは日本全国の浅い海などにすんでいるスズキのなかまの魚で、昔から多くの人々がハゼつりを楽しんできました。また、江戸前の...
